Yb提问: 高筋小麦粉可以做月饼皮吗
Ai回答: 高筋小麦粉可以用来做月饼皮，但是需要注意的是，高筋面粉的蛋白质含量较高，容易使月饼皮变得硬和脆。因此，在制作月饼皮时，建议使用中筋或低筋面粉，或者将高筋面粉与中筋或低筋面粉混合使用，以达到更好的效果。此外，还需要注意控制好面团的湿度和温度，以及适当的揉面时间，以确保月饼皮的质量。
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提问时间: 2025-05-08 21:13:43
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