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Yb提问: 家庭酥皮月饼简易做法

Ai回答: 当然可以！下面是一个家庭酥皮月饼的简易做法，适合初学者在家轻松制作。这款月饼外皮酥脆、内馅香甜，可以根据自己的喜好选择不同的馅料（如豆沙、莲蓉、五仁等）。

🥮 家庭酥皮月饼简易做法

一、材料准备

酥皮部分：
中筋面粉：200克
猪油或植物油：60克（建议用猪油更酥脆）
温水：约80毫升（根据面粉吸水性调整）
盐：1小勺（可选，增加风味）

内馅部分（以豆沙为例）：
豆沙馅：300克（可根据需要调整）
蛋黄液：适量（刷在月饼表面）

二、制作步骤

1、制作酥皮
1、和面：将面粉和盐混合，加入温水搅拌成絮状，再加入猪油揉成光滑的面团。
2、醒面：盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟。
3、分剂子：将面团分成10个大小相同的剂子（每个约30克左右）。

2、包制月饼
1、擀皮：取一个剂子，用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
2、包馅：放入适量豆沙馅（约30克），像包汤圆一样收口，搓圆。
3、压模：将包好的面团放入月饼模具中，压出花纹。

3、烘烤
1、预热烤箱：烤箱预热至170℃（上下火）。
2、刷蛋液：在月饼表面轻轻刷一层蛋黄液。
3、烘烤：放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

三、小贴士

如果没有月饼模具，也可以直接用手捏成圆形或椭圆形。
烤好后放凉再吃，口感更酥脆。
可以尝试不同口味的馅料，比如莲蓉、五仁、流心等。

如果你想要更详细的步骤图或视频教程，也可以告诉我，我可以帮你整理一份图文版哦！🌕

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提问时间: 2025-05-07 18:23:40

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