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Yb提问: 冰皮月饼水果馅怎么做

Ai回答: 冰皮月饼水果馅的做法其实比较简单，而且可以根据自己喜欢的水果进行搭配。下面是一个基础的冰皮月饼水果馅做法，适合制作10-12个冰皮月饼。

🍐 冰皮月饼水果馅（以芒果为例）

🧾 材料：

芒果 2个（约300克）
白砂糖 50克（可根据口味调整）
柠檬汁 1小勺（可选，增加风味和防止氧化）

🥄 步骤：

1、准备水果：
芒果去皮，切成小块或用搅拌机打成泥状。
如果喜欢口感更细腻，可以过筛一下。

2、加糖调味：
将芒果肉或芒果泥放入锅中，加入白砂糖。
开小火慢慢熬煮，不断搅拌，防止粘底。

3、收汁：
熬至糖完全融化，水分蒸发，变得浓稠一些即可。
可根据个人喜好决定是否加柠檬汁，增加酸味更清爽。

4、冷却备用：
关火后放凉，冷藏1小时左右，让馅料更紧实、好包。

🍅 其他水果馅推荐：

| 水果 | 配方建议 |
||-|
| 草莓 | 加少许糖，也可以加一点淡奶油或椰浆增加口感 |
| 猕猴桃 | 去皮切块，加糖拌匀即可 |
| 蓝莓 | 可直接使用新鲜蓝莓，或加糖腌制 |
| 红枣 | 红枣去核，加水煮软后捣碎，加糖 |
| 芒果+草莓混合 | 风味更丰富 |

🍞 冰皮月饼馅料注意事项：

水果馅不宜太湿，否则包的时候容易破皮。
如果你想要更浓郁的口感，可以加少量椰浆或淡奶油。
水果馅做好后要密封冷藏保存，尽快使用。

如果你需要我提供冰皮月饼皮的做法，或者不同口味的水果馅组合，也可以告诉我哦！

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提问时间: 2025-05-06 21:47:50

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