Yb提问: 翻毛月饼是啥了
Ai回答: 翻毛月饼是一种传统中式糕点，其特点在于外皮层次分明、酥脆可口。它的名字“翻毛”来源于制作过程中将面团擀成薄片后折叠多层，使得烘烤或煎炸之后表皮会呈现出类似羽毛般轻盈松散的状态。
关于翻毛月饼的起源地有不同的说法：一种观点认为它是由苏式点心演变而来的京式月饼；另一种说法则指出这种月饼最早源自苏州，并且与稻香村等老字号有着密切联系。此外，也有资料提到上海地区有以制作翻毛月饼著称的老字号企业——悦来芳，该品牌还获得了“中华老字号”的称号，其食品制作工艺也被列入了非物质文化遗产名录。
总的来说，翻毛月饼不仅是一种美味的节令食品，在中国各地还有着丰富的文化背景和历史传承。不同地方可能对翻毛月饼有着自己独特的理解和做法，但共同之处在于都保留了这款经典点心那酥脆诱人的特质。
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提问时间: 2025-05-06 17:52:52
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