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Yb提问: 火腿月饼哪里有学

Ai回答: 你想学习制作火腿月饼，可以考虑以下几个途径：

1、线下烹饪学校或烘焙课程
大型连锁培训机构：如新东方烹饪学校、蓝带厨艺学院等，有些会开设中式点心或月饼制作课程。
本地美食培训机构：一些地方性的烘焙工作室或餐饮培训机构可能会有相关课程。
酒店或餐饮行业培训：一些星级酒店或老字号月饼店会定期举办培训，可以咨询当地有名的月饼作坊。

2、线上课程平台
网易云课堂、腾讯课堂、淘宝教育、小红书、B站：搜索“火腿月饼制作”、“月饼教学”等关键词，有很多博主分享详细的步骤和技巧。
YouTube：搜索“火腿月饼 recipe”或“Chinese ham mooncake”，可以找到很多中文或英文的视频教程。
微信小程序/公众号：一些美食类公众号会推出免费或付费的月饼制作课程。

3、请教老师傅或师傅
如果你身边有做传统月饼的手艺人，可以主动请教，很多老师傅愿意传授手艺。
可以去一些传统的食品店、老字号月饼铺，询问是否有培训或学徒机会。

4、自己尝试制作
如果你暂时没有条件上课，也可以通过网络教程自己动手尝试。以下是火腿月饼的基本材料和步骤（供参考）：

火腿月饼基本材料：
低筋面粉
转化糖浆（或麦芽糖）
油（花生油、菜籽油等）
火腿丁（可选用云南火腿或其他优质火腿）
鸡蛋（用于刷面）
白芝麻（可选）

制作步骤（简化版）：
1、将转化糖浆与油混合，加入面粉揉成面团，醒发一段时间。
2、将火腿切成小丁，加入适量糖和少量水拌匀。
3、将面团分成小剂子，包入火腿馅，搓圆。
4、在表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
5、放入烤箱，180度左右烤15-20分钟即可。

如果你想更系统地学习，建议先从网上课程开始，再逐步进阶到线下实操。如果你告诉我你所在的城市，我也可以帮你找附近的培训机构或推荐一些课程。

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提问时间: 2025-05-06 01:42:41

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