Yb提问: 榨菜肉月饼做法
Ai回答: 以下是榨菜鲜肉月饼的做法：
材料：
榨菜：140克（提前泡水去除盐分，沥干）
猪肉糜：400克
糖：15克
盐：2茶匙
老抽：10克
料酒：10克
葱：4支（切细末）
麻油：10克
做法步骤：
1、准备馅料：将榨菜提前泡水去除盐分，然后沥干水分备用。
2、调制肉馅：在猪肉糜中加入糖、盐、老抽、料酒、葱末和麻油。搅拌均匀，直到肉馅上劲。
3、混合榨菜与肉馅：将处理好的榨菜切成细末，然后加入到肉馅中，继续搅拌均匀。
4、包制月饼：按照苏式月饼的传统做法，准备好油皮和油酥，将馅料包裹入面皮中，收口捏紧。
5、烘烤或煎制：可以选择平底锅煎制或者放入烤箱烘烤，直到月饼表面金黄酥脆即可。
这样制作出来的榨菜鲜肉月饼，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，非常美味。你也可以根据个人口味调整调料的用量，增加一些自己喜欢的配料哦！
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提问时间: 2025-05-06 00:32:15
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