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Yb提问: 玫瑰鲜肉月饼

Ai回答: 玫瑰鲜肉月饼是一种结合了传统与创新的美食，它将传统的月饼制作工艺与现代口味相结合，创造出了独特的风味。这种月饼的特点是外皮酥软，内馅则是由新鲜的猪肉和玫瑰花瓣混合制成，既有肉类的鲜美，又有玫瑰花带来的清香，口感层次丰富。

制作材料
饼皮：中筋面粉、猪油（或植物油）、糖粉、水。
馅料：新鲜猪肉末、玫瑰花瓣（干玫瑰也可以）、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精或其他调味品根据个人喜好调整。

制作步骤
1、准备饼皮：将面粉过筛后加入适量的猪油（或植物油）、糖粉以及水，揉成光滑面团，然后静置松弛约30分钟。
2、调制馅料：将新鲜猪肉剁成肉泥，加入洗净晾干的玫瑰花瓣，再依次加入生抽、老抽调色，少许盐、白糖提味，最后加一点鸡精增加鲜度，搅拌均匀至有粘性。
3、包制月饼：取适量饼皮擀开，放入事先准备好的馅料，收口捏紧，轻轻按压成圆形。
4、烤制：预热烤箱至180°C左右，将包好的月饼放在烤盘上，表面刷一层蛋液（可选），然后送入烤箱中层，上下火烤约20-25分钟，直到表面金黄即可出炉。

小贴士
选择玫瑰花瓣时最好使用食用级别的产品，确保安全无污染。
根据个人口味调整馅料中的调料比例，比如喜欢更甜一些可以适当增加糖量。
烤制过程中注意观察颜色变化，避免过度焦化影响美观及口感。

玫瑰鲜肉月饼不仅味道独特，而且因其美丽的外观而成为节日赠送亲友的好选择之一。希望你尝试之后也能享受到这份美味！

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提问时间: 2025-05-05 20:44:50

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