Yb提问: 广东五仁月饼
Ai回答: 广东五仁月饼是广东省的传统名点，属于中秋节食品。其特点是皮薄馅多，口感酥软，味道香甜。五仁指的是核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等五种果仁，也可以根据个人口味进行调整。
制作广东五仁月饼的步骤如下：
1、准备材料：面粉、糖浆、花生油、碱水、五仁馅料（核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁）、鸡蛋液等。
2、制作饼皮：将糖浆、花生油和碱水混合均匀，加入面粉揉成面团，静置松弛。
3、制作馅料：将五仁馅料炒香，加入适量的糖和酒，搅拌均匀，制成馅料。
4、包制月饼：将饼皮分成小份，包入馅料，捏紧收口，放入模具中压出形状。
5、烘焙月饼：在月饼表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烘焙约20分钟，至表面金黄即可。
6、冷却保存：将烘焙好的月饼取出，放在通风处冷却，然后密封保存，待回油后食用更佳。
广东五仁月饼不仅口感丰富，而且营养丰富，是一种非常受欢迎的传统美食。
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