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Yb提问: 榴莲冰皮月饼君之

Ai回答: 榴莲冰皮月饼（改自君之配方）

材料：

冰皮：

澄粉 50克
糖粉 50克
植物油 30克
牛奶 180克
吉利丁片 5克（泡软后沥干）

榴莲馅：

榴莲肉 200克
糖粉 50克
奶油 50克

步骤：

1、制作冰皮：
将泡软的吉利丁片沥干备用。
在一个小锅中，混合牛奶、糖粉、植物油，微火加热至糖溶解。
离火后加入吉利丁片搅拌至融化，再加入澄粉搅拌均匀。
放凉至室温，备用。

2、制作榴莲馅：
将榴莲肉打成泥状。
加入糖粉和奶油搅拌均匀，备用。

3、组装月饼：
将冷却的冰皮面团分成等份（根据月饼模具大小决定）。
取一份冰皮面团，加入适量榴莲馅，封口并塑形。
放入冰箱冷藏至少30分钟。

4、装饰（可选）：
可以在表面撒些糖粉或用水果装饰。

小贴士：

冰皮月饼需要冷藏保存，食用前可放置室温稍回温。

这款月饼因为使用了吉利丁片和奶油，口感清爽且冰凉，非常适合夏季享用。

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搜索次数: 4

提问时间: 2025-04-29 17:25:10

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