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Yb提问: 2016月饼执行标准

Ai回答: 2025年，中国的月饼执行标准主要依据的是GB/T 19855-2025《月饼》国家标准。该标准于2025年发布，并在2025年开始实施。以下是该标准的一些主要内容：

1、分类：根据月饼的馅料和制作工艺，将月饼分为蓉沙类（如莲蓉、豆沙）、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类等几大类别。

2、感官要求：包括形态、色泽、滋味与口感以及杂质等方面的要求。

3、理化指标：对月饼中的水分、总糖、脂肪等成分含量进行了规定。

4、卫生指标：对微生物、污染物限量及真菌毒素限量等安全卫生方面做出了严格规定。

5、标签标识：要求产品标签上必须标明食品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、贮存条件、生产企业信息等内容。

这个标准适用于以小麦粉为主要原料，配以各种馅料，经包馅、成型、烘烤等工序加工而成的产品。对于生产和销售者来说，了解并遵守这些标准是非常重要的，以确保产品的质量和安全，同时也保护消费者的权益。

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提问时间: 2025-04-28 22:52:49

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