Yb提问: 奶油皮月饼
Ai回答: 奶油皮月饼是一种非常受欢迎的月饼种类，它的外皮酥脆，内馅丰富多样。制作奶油皮月饼的主要材料包括面粉、糖、奶油等，通过精细的烘焙工艺，可以制作出口感细腻、味道香甜的月饼。
如果你想在家尝试制作奶油皮月饼，这里有一个简单的配方供你参考：
材料：
低筋面粉：200克
糖粉：50克
奶油：100克
鸡蛋液：适量（用于刷表面）
盐：少许
内馅：根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、五仁等
步骤：
1、准备面团：将奶油室温软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。
2、混合面粉：筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉的状态。不要过度搅拌，以免面团起筋。
3、冷藏面团：将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
4、分割面团和内馅：将面团和内馅分别分成小份，通常面团和内馅的比例为3:7或4:6。
5、包裹内馅：取一份面团压扁，包入一份内馅，收口捏紧，搓圆。
6、整形：在月饼模具中撒一些面粉防粘，将包好的月饼放入模具中，按压成型。
7、烘烤：预热烤箱至180°C，将月饼放入烤盘，表面刷一层薄薄的鸡蛋液，放入烤箱烘烤约20-25分钟，直到表面金黄即可。
请注意，具体的烘烤时间和温度可能需要根据你的烤箱性能和个人口味进行调整。希望这个简单的配方能帮助你成功制作出美味的奶油皮月饼！
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提问时间: 2025-05-09 09:41:59
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